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冬天白菜最好吃的做法,我家三天两头做1锅,比吃肉都香!

更新时间  2021-09-20 19:44 阅读
本文摘要:天气转眼就入了冬,气温也是一天比一天低,北方这时候已经开始穿羽绒服了,每逢到了这时候,北方的家庭就要开始囤积一些白菜。虽说现在买菜比以前利便许多,各地一年四季都能买到各种蔬菜,但蔬菜依旧讲求时令性,应季的菜才是最好吃的。这个季节的北方的白菜就是最好的,又甜又酥,口感软糯爽脆,有“冬日白菜美如笋”之说,价钱又自制,都是几毛钱一斤,所以北方现在许多家庭还是有囤积白菜的习惯,不买上几十上百斤白菜总感受缺了点什么。

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天气转眼就入了冬,气温也是一天比一天低,北方这时候已经开始穿羽绒服了,每逢到了这时候,北方的家庭就要开始囤积一些白菜。虽说现在买菜比以前利便许多,各地一年四季都能买到各种蔬菜,但蔬菜依旧讲求时令性,应季的菜才是最好吃的。这个季节的北方的白菜就是最好的,又甜又酥,口感软糯爽脆,有“冬日白菜美如笋”之说,价钱又自制,都是几毛钱一斤,所以北方现在许多家庭还是有囤积白菜的习惯,不买上几十上百斤白菜总感受缺了点什么。

明白菜营养身分富厚,含有胡萝卜素、各种维生素、粗纤维、卵白质等,能够增补全面富足的营养,更重要的是白菜性味甘平,能清热除烦,通肠胃,冷天里大鱼大肉吃多了,常吃点白菜不易上火。白菜的做法异常富厚,只要白菜好,怎么做都很好吃,今天分享一道比力特此外做法,吃起来比肉都香,很是下饭,我家三天两头就要做一锅,每次都能吃的精光,大家可以试试看。

鱼香白菜主料:明白菜半个辅料:洋葱半个、胡萝卜半个、大蒜5瓣、小米椒一根调料:香醋两勺,生抽两勺,糖一勺,料酒一勺,干淀粉一勺,盐半勺,郫县酱一勺。第一步处置惩罚食材,白菜切成巨细合适的块,胡萝卜切成丝,洋葱切块,这三种食材凭据需要决议几多,但洋葱不宜过多,蒜和小米辣切片备用。鱼香汁调制:两勺香醋,两勺生抽,一勺糖,半勺盐,一勺料酒加上一勺干淀粉混淆搅拌匀称即可。第二步锅内加适量的油,烧至六成热后,加入洋葱丁、小米椒、蒜瓣爆香锅底。

第三步加入一勺郫县酱炒出红油,这个酱别放多了,就算做成鱼香味的,以白菜为主料的菜还是建议清淡为主。第四步加入切好的胡萝卜快速翻炒,略微变软即可。

第五步把切好的白菜放入锅中,盖上锅盖焖一会,炒白菜不需要加水,因为白菜中的水分含量很是大,等到白菜都变软以后,加入调好的鱼香汁,大火收汁翻炒几下即可出锅。一盘香气扑鼻,特别下饭的鱼香味白菜就做好了。

市井说:俗话说,百菜不如白菜,冬天里的白菜可是一宝,吃腻了醋溜白菜、白菜炖豆腐之类的家常白菜做法后,可以试试这个鱼香白菜,酸甜鲜香,一盘白菜能吃好几碗饭,因为白菜比力入味,所以下料千万不要下太重了,郫县酱放入一小勺即可,盐也不要放太多,别把白菜自有的清甜味道给掩盖了。吃好玩好,明天见!图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然色泽依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。


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