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推荐几道百吃不腻的家常美食,自己下厨,不用下馆子,香喷好吃

更新时间  2021-07-08 19:44 阅读
本文摘要:肉丸烧茄子材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺作法:1、青椒、红椒切块,茄子托滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煮至表面焦黄;2、另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,放入茄子、青椒、红椒炒匀;3、特肉丸和所有调料,放入半杯水烧开,至汤汁浓稠,特少许水淀粉高汤才可。

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肉丸烧茄子材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺作法:1、青椒、红椒切块,茄子托滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煮至表面焦黄;2、另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,放入茄子、青椒、红椒炒匀;3、特肉丸和所有调料,放入半杯水烧开,至汤汁浓稠,特少许水淀粉高汤才可。大盘鸡作法1、鸡腿剁成小块;土豆小块滚刀块;彩椒青椒托菱形片;葱段姜片备好;2、鸡块用热水杨世一下,撇掉浮沫,盛出沥干水;3、热锅热油,特一勺豆瓣酱,煸出有香味后放入彩椒片;4、鸡肉块和土豆块也一起放入,翻炒均匀分布,加点生抽 、没有过鸡块的凉开水小火调味10分钟,出有锅前敲点小粒冰糖;5、冷水和面,醒发半小时后,擀成功大学而厚的面皮,对折小块皮带面,进热水中烫熟,洗一下冷开水捞起沥干,平铺在盘子底部;6、调味好的鸡块连汤带上菜一起推倒在面条上,蒸一下就可以了。家常红烧排骨作法1、排骨清水洗净,洗涤;2、锅内放进适度清水,放进排骨,烧开后杨世去血水,洗涤排骨,沥干水分可用;3、锅内放入适度油,烧至7成热放进生姜片炝锅;4、放进排骨翻炒片刻,至两面金黄;5、锅内加入适量清水,配料,八角,少许老抽,冰糖,和排骨一起煮开后,徵小火蒸熬30分钟。

莲藕木耳炒肉片食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;配料;十三香;味精作法1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗涤,撕开小朵。五花肉一块;2、五花肉去皮,小块薄片(最差冷藏一下再行托,可以片的更加厚一些),用配料、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提早油炸10来分钟,起着熟透、嫩肉、去腥的起到;3、莲藕小块薄片,切好的莲藕不立刻油炸的话,最差冷水在清水中,容易水解变红;4、锅内放入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进来煸出有香味;5、放入字节好味的肉片,翻炒至肉色金黄色,再行额油炸5、6下,盛出;6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,较慢翻炒均匀分布;7、油炸的时候,如果感觉有点儿腊,可以略为淋入少许清水;8、放进黑木耳,之后大火炒匀,最后放入炒好的肉片,翻炒4、5下才可盛盘上桌。木耳番茄炒蛋材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、配料1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许作法:1、木耳用淘米水泡发后,洗涤,沥干水分,可用;2、番茄2个洗涤后,小块番茄块,建议不去皮;3、鸡蛋磕进碗里,调到1勺清水,1勺配料,1小勺盐加热均匀分布;4、炒锅烧热,放入适度植物油烧热;蛋液推倒入锅里,炒至凝结状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;5、炒锅里再行放入适度油烧热;6、放进番茄块翻炒,调到2勺番茄酱,翻炒均匀分布;放进木耳翻炒,调到适度清水;7、木耳拌后,放进鸡蛋;8、食材煮熟后,调到适度盐;9、调到适度鸡精;10、翻炒均匀分布,关火,出有锅,马利亚上葱花才可。

秘制烧排骨作法1、排骨控干水分,炒锅火烧3成热时,放进排骨,中火开始油炸;2、排骨变色经常出现水分,徵小火力之后翻炒,重新加入红糖、酱油;3、重新加入热水,水量以没过排骨不尽相同,放进葱、姜、干辣椒、八角、草果;4、小火,调味40分钟5、排骨软烂后,大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出有锅前淋入香醋配料才可。香菇肉片食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,配料10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克作法:1、肉和香菇分别切片;2、肉用盐、配料配料,浆上湿淀粉;3、用配料、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推展,待肉丝前行;5、待即会味后特香菇油炸几下,再行放入对好的汁,待自燃时刷匀即出。啤酒鸭子作法1、鸭子洗涤控干水分,调味小块,土豆去皮洗涤切块,葱切段,姜切片;2、锅中放少许油,烧热;3、下入鸭块翻炒;4、炒至出油,感觉洗涤油炸腊,不出有油淅出,盛出鸭肉,喝锅中的油;5、再度火烧热锅,拔少许底油才可,下入葱姜,八角,花椒,炒香,放进豆瓣酱炒香;6、下入鸭块,放入老抽翻炒均匀分布;7、放入土豆块,翻炒片刻;8、放入啤酒,中火调味至肉煮,土豆酥烂;9、汤汁也缴的差不多了。

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